Allez dans le menu Affichage pour les options de rotation de la page :
Rotation à droite dans le sens des aiguilles d'une montre (Commande+R)
Rotation à gauche dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (Command+Shift+R)
Vous pouvez faire tourner la page actuelle ou plusieurs pages en sélectionnant leurs vignettes dans la barre latérale.